Tortenkreationen

Wir legen Wert auf Qualität. Unsere Torten werden von Hand gefertigt. So wird die französische Buttercrème nach altem Rezept und ohne Verwendung von Zusatzstoffen hergestellt. Wir verwenden unter anderem für unseren Lübecker Apfelkuchen ausschließlich originales Lübecker Marzipan und handgeschälte Äpfel, die schonend blanchiert werden. Unser täglich wechselndes Sortiment besteht neben unseren Klassikern wie Herrentorte, Frankfurter Kranz, Käsesahne, Schwarzwälder Kirschtorte und Obsttorte, auch aus unseren neuen Kreationen wie unseren TV-Star Zimt-Milchreissahne und Erdnuss-Karamellcreme, oder etwas aus der Heimat, unsere Bergische Waffelsahne. 

Unsere Monatstörtchen

Blaubeer-Mascarponecrema auf Brownieboden

Da Euch die Größe unserer Klopapiertorte so gut gefallen hat, haben wir beschlossen jeden Monat ein neues Törtchen zu kreieren, aus dem Ihr vier bis sechs Stücke Torte schneiden könnt. Damit ist es das perfekte Mitbringsel, aber auch eine Versüßung des Nachmittagskaffee zu Hause.

Cremetorten

Unsere Cremetorten haben eine französische Buttercreme oder eine italienische Crema Pasticcera als Basis. Die Crema Pasticcera ist eine gekochte Creme und hat eine leichte, lockere Konsistenz. Sie passt daher auch gut zu wärmeren Temperaturen.

Weitere Kreationen sind Erdbeer-Mascarpone, Walnuss-Karamell, Limoncello, Pfirsich-Maracuja-Mascarpone, Nougatcreme, Weiße Schokoladentrüffelcreme mit Erdbeeren, Bananen-Pralinencreme mit Brownieböden und viele mehr.

Sahnetorten

Weitere Kreationen sind Orangen-Joghurt-Sahne, Vanillesahne auf Winterapfel, Herrensahne, Walnussahne, Haselnuss-Nougat-Sahne und viele mehr.

Laktosefrei?

Unsere Obsttorten wie Himbeer-, Waldfrucht- oder gemischter Obstboden werden ohne Milch zubereitet und sind dementsprechend laktosefrei. In unserem täglichen Sortiment ist immer eine unserer Obsttorten vorhanden.

Vegan?

Zum Wochenende bieten wir unsere neue veganen Kreationen wie die vegane Apfeltarte, vegane Nekatrinen-Kokostarte oder vegane Erdbeer-Kokostarte an. Ihr könnt diese natürlich auch vorbestellen.

Glutenfrei?

Wir können auf Bestellung alle Torten glutenfrei für Euch kreieren. Am Wochenende gehört unser Schweizer Nusskranz zum Sortiment. Dieser besteht aus einer Nussmasse und nur zu geringem Teil an glutenfreiem Mehl.

Gelantine oder Pektin?

Ausschließlich unsere Sahnetorten werden mit Gelantine hergestellt. Alle Obsttorten und Blechkuchen, deren Obst glasiert ist, werden mit Pektin überzogen.