Handwerkskunst in frischem Mantel

Konditormeister Stefano Gallus

Konditormeister Stefano Gallus hält zwei Torten, die andere Hände ihm wegschnappen möchten

Tortenatelier Radevormwald

Wir, das Team des Tortenatelier möchten Euch in unseren Cafés in Radevormwald und Halver mit einem handgefertigten Stück Torte verwöhnen.

Denn die süßen Freuden des Lebens sind unsere Leidenschaft. Der Genuss ist unser Geschäft. Und die Qualität ist unser Anspruch.

Wir kreieren Eure Hochzeitstorte für Euren besonderen Tag. Oder versüßen Kommunion und Konfirmation oder Geburtstag.

Wir erweitern unser Sortiment um neue Geschmäcker. Zu unserem Sortiment zählen unter anderem auch vegane und glutenfreie Varianten, die wir auch bei der Gestaltung von Hochzeits- oder Thementorten verwenden.

Und für einen guten Start in den Tag bereiten wir frisch Frühstücke zu. Aber auch für den kleinen Hunger am Mittag bieten wir Quiche, eine wechselnde Tagessuppe und Salate an.

WIR SUCHEN

Konditor/-in (m/w/d) & Cafemitarbeiter/-in (m/w/d)

Weihnachtsaktion 2022

Stellt Eure individuelle Weihnachtsbox zusammen!

Öffnungszeiten über die Feiertage

Heiligabend, den 24. Dezember – 9 bis 13 Uhr

1. Weihnachten, den 25. Dezember – geschlossen

2. Weihnachten, den 26. Dezember – geschlossen

Silvester, den 31. Dezember – 9 bis 13 Uhr

Neujahr, den 01. Januar – geschlossen

8. & 9. Januar 2023

Spirit Of wedding

16 bis 20 Uhr & 11 bis 17 Uhr
Alte Schlossfabrik, Solingen

14. & 15. Januar 2023

Trau Dich! Düsseldorf

jeweils 10 – 17 Uhr
AREAL BÖHLER
Hansaallee 321, 40549 Düsseldorf

22. Januar 2023

Hochzeitsmesse Engelskirchen

11 – 17 Uhr
Hammerwerk
Gelpestraße 2, 51766 Engelskirchen

HochzeitsTorten

Der Schönste tag im leben

Dann holt Euch Inspirationen und Tortenideen in unserer Rubrik Hochzeitstorten Außerdem geben wir Euch Informationen, was wichtig bei der Bestellung der Hochzeitstorte ist. >>

sweet table

Das besondere etwas

Donuts, Cupcakes und Macarons runden Euren Anlass süß ab. Unsere süßen Kleinigkeiten haben den Vorteil, dass sie auch zwischendurch gesnackt werden können. >>

das tortenatelier

Wir sind…

Stefano und Edith Gallus. Als gelernter Konditormeister und Hotelfachfrau ist Gastronomie unser Leben. 2012 erfüllten wir uns unseren Lebenstraum mit der Eröffnung unseres ersten eigenen Cafés – dem Tortenatelier. >>

Gutscheine

Geschenkidee

In unseres Cafés in Radevormwald und Halver könnt Ihr Gutscheine zu einem beliebigen Wert erwerben. Zusammen mit Pralinen habt Ihr ein perfektes Geschenk und Mitbringsel.

Die Geschichte des Konditoren-handwerks

Schon vor unserer heutigen Zeitrechnung entstanden in Rom Kuchenläden, die Kuchen, Pasteten und Luxusgebäck führten. In der Blütezeit der Römer durfte auf keine Feierlichkeit die süßen Leckereien fehlen, die damals ausschließlich mit Honig gesüßt wurden.

Im 14. Jahrhundert wurden vor allem in Klöstern Kuchen nach Rezept gebacken. Sie sorgten durch ihren Ideenreichtum dafür, dass es bereits damals eine große Anzahl von Gebäcken gab, die als reine Nascherei gedacht waren. Sie entwickelten aus den bereits damals bekannten herzhaften Pasteten – den Tarten – durch Verwendung von Massen aus Mandeln, Eiern, Mehl und Zucker die süßen Varianten – die Torten. Zu gleicher Zeit stellten auch Apotheker Zuckerkonfekt und Marzipan her, die meist mit Früchten und Gewürzen überzogen waren.

Ende des 18. Jahrhunderts hörten die Apotheker mit der Herstellung der Süßwaren auf und eröffnete damit dem eigentlichen Konditor den Raum sich zu entfalten. So wurden Konditoren gebeten, für die Veranstaltungen der Höfe der regierenden Kaiser allerlei Süßwaren herzustellen. Die Süßwaren blieben damit auch den höheren Kreisen vorbehalten. In dieser Zeit nahmen die künstlerische und prachtvolle Ausarbeitung der Kuchen und Torten zu. Aus Venedig ausgewanderte Schweizer Zuckerbäcker, die sich in größeren Städten Nordeuropas niederließen, gaben letztendlich einen mächtigen Anstoß in der Entwicklung der jetzigen Konditorei in Deutschland. Dies wurde weiter vorangetrieben durch die Handelsbeziehungen zu Venedig, wodurch Süßwaren venezianischer Zuckerbäcker nach Deutschland gelangten.

Erst die Gewinnung von Zucker aus heimischen Rüben sowie technische Errungenschaften ermöglichten einen Verkauf von Süßwaren an eine breite Bevölkerungsschicht.

Tortenatelier Halver

Liebe Gäste,

nach langem Hin und Her und schweren Herzens haben wir zum 02. Mai 2022 den Standort Halver verlassen. Der Hauptgrund hierfür war, dass wir leider nicht ausreichend Personal finden konnten, um das Haus der Kultur wie vor der Pandemie gewohnt bewirten zu können. Viele haben sich umorientiert, da die Gastronomie sehr stark von der Pandemie und den Schutzmaßnahmen betroffen war.
Während der letzten Monate haben wir in enger Zusammenarbeit mit der Stadt Halver versucht, Lösungen zu finden, um das Tortenatelier in Halver zu erhalten. Wir haben Ideen ausgearbeitet und mussten sie leider wieder verwerfen, sodass wir lange Zeit selbst nicht wussten, wohin die Reise geht.
Wir möchten uns bei Euch dafür bedanken, dass Ihr uns ins Haus der Kultur geholt habt, denn wir möchten unsere tolle Zeit in Halver nicht missen. Dies gilt auch für die Stadt Halver, die immer auf unsere Belange eingegangen ist und mit uns gemeinsam versucht hat, Lösungen zu finden.
 
Wir sagen von Herzen Danke und hoffen auf ein Wiedersehen im Tortenatelier Radevormwald!
 
Euer Team des Tortenatelier

*Alle gültigen Gutscheine (gesetzl. Gültigkeit drei Jahre nach Ausstellungsdatum) können selbstverständlich weiterhin in Radevormwald eingelöst werden.

 

Aktuelle Öffnungszeiten

Tortenatelier Radevormwald

Mittwoch bis Samstag von 9 bis 17 Uhr

Sonntag von 10 bis 17 Uhr

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